Ricetta...

 

 

 

Ingredienti

 

250g Farina di Manitoba

250 g Farina 00

100g zucchero

2 uova

70g Burro

200ml Acqua

15g Lievito di birra

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di miele

vaniglia q.b.

Scorza di 1 Arancia

Scorza di 1 Limone

(oppure usate l'aroma brioche, circa 5 ml)

 

 

Procedimento:

Sciogliete il lievito e il miele nell'acqua tiepida, aggiungete poi lo zucchero e mescolate. Successivamente aggiungete il sale, la vaniglia e la farina poco alla volta. Aggiungete poi le uova ed infine incorporate il burro a temperatura ambiente, poco alla volta, alternandolo con un pò di farina.

Impastate fino a far incordare l'impasto e farlo staccare dalla ciotola (se necessario aggiungete altra farina).

Lasciate lievitare per 3 ore circa.

Formate poi le brioche o le trecce, o semplicemente dei piccoli panini, posizionateli su una teglia rivestita da carta forno e lasciate lievitare per altre 2 ore.

Spennellate le brioche con il tuorlo d'uovo e un goccio di latte, e infornate in forno preriscaldato e ventilato a 185° per 20 min.

E ora non vi resta che gustare queste morbidissime brioche!!