Cheesecake alla Nocciola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ricetta...

 

 

 

Ingredienti

 

Per la base:

300g Biscotti al cioccolato

100g Burro

 

Per la Crema 

400g di Formaggio spalmabile

100g Zucchero a velo

300g panna da montare

15g colla di pesce

100g pasta di nocciole 

 

Per guarnire

200g Cioccolato Fondente

50 g Granella di Nocciole 

 

Procedimento

 

Iniziate preparando la base, frullate i biscotti e unite il burro fuso. Sistemate il composto in uno stampo a cerniera (24cm) e livellate bene. Mettete in frigo.

Nel frattempo preparate la crema: prendete il formaggio spalmabile e unitelo allo zucchero a velo, lavorate con una frusta fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere la pasta di nocciole. Mettete la gelatina in un goccio d'acqua e aspettate che si ammorbidisca, riscaldate poi 50g di panna e scioglietevi la gelatina. Aggiungetela poi al  formaggio e mescolate bene.

Montate ora la panna rimasta e aggiungetela al composto.

Versare il tutto all'interno dello stampo e livellate bene. Ponete lo stampo nel frigo e lasciate riposare per una mezz'ora. Successivamente potete procedere con il topping.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e unite la granella di nocciole. Versatelo poi sulla cheesecake. 

Mettete in frigo e servite fredda.

E... buonappetito!