Chiacchiere di

Carnevale 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ricetta...

 

 

Ingredienti

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300 g di Farina

30 g di burro fuso

40 g di zucchero

scorza di 1 limone

2 uova medie 

60 g di latte

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 bacca di vaniglia

2 cucchiai di liquore Strega (o un altro liquore a scelta) o Vino Bianco

1 pizzico di sale

Zucchero a velo q.b. 

 

Procedimento

Su un piano da lavoro mettere la farina, il lievito, la vaniglia, il sale, lo zucchero e la scorza di limone e mescolare insieme. Aggiungere poi al centro le uova ed il burro fuso. Iniziare ad impastare. Aggiungere poi il liquore o il vino bianco e lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Con l'aiuto di una macchina per stendere la pasta, o semplicemente con il mattarello, ottenere una sfoglia molto sottile, facendo attenzione a ripiegare più volte su se stessa la pasta (in questo modo l'impasto incorporerà aria e le chiacchiere si gonfieranno di più).

Ritagliare le chiacchiere con una rotella dentellata, ricavando delle strisce. Cuocere in forno statico a 180° per circa 10 minuti.

In alternativa si può utilizzare il metodo della frittura.

Una volta pronte spolverare con zucchero a velo.