Cinnamon Rolls

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ricetta...

 

 

Ingredienti

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250 ml di latte

50 g di burro

460 g (o di più) di farina, divisa in 230g  Manitoba e 230g  00

100 g di zucchero

1 cucchiaio di cannella

1 uovo

25 g Lievito di birra

 

Ripieno

180 g di zucchero di canna

3 cucchiai di cannella

60 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente

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Per la glassa

100 g zucchero a velo

20 ml Acqua

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Procedimento

Iniziate sciogliendo leggermente il burro nel latte, unite poi nella planetaria il latte con il burro, metà della farina e lo zucchero. Impastate con il gancio incorporando aria nell'impasto. Unite poi i restanti ingredienti ed impastate per una decina di minuti. Lasciate lievitare per 3 ore circa.

Prendete l'impasto lievitato e stendetelo con il mattarello creando un rettangolo. Stendete il burro morbido e spolverate da sopra lo zucchero di canna e la cannella. Arrotolate dal lato lungo e tagliate dei dischi di circa 3 cm l'uno. Poneteli in una teglia rettangolare rivestita di carta forno, leggermente distanti l'uno dall'altro. Lasciate crescere per un'ora. Infine infornate in forno ventilato e preriscaldato a 180° per 18-20 minuti.

Decorateli infine con della glassa all'acqua, creata semplicemente mescolando zucchero a velo con un goccio di acqua.

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