Ricetta..

 

Ingredienti       

400g Farina

260g Zucchero

3 Uova

100g Burro (80g di olio)

125ml Latte

1 Bustina di Lievito

1 Cucchiaio di aroma alla Vaniglia

 

Per la Crema

150 gr di cioccolato bianco
100 ml di panna
2 albumi
3 cucchiai di latte
200 gr di farina di cocco
80 gr di burro
aroma vaniglia

 

 

Procedimento

Inserite tutti gli ingredienti, tranne il lievito, in un recipiente e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto. Infine aggiungete anche il lievito. Prendete una teglia per muffin o inserite i pirottini di carta all’interno di pirottini di alluminio e riempite fino a metà del pirottino.

Infornate a forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 20 min.

Per preparare la crema tagliare a pezzi il cioccolato bianco quindi versarlo in una ciotola e farlo fondere a bagnomaria con il latte. Unire l'aroma vaniglia, la farina di cocco, il burro morbido e mescolare bene. Fare raffreddare completamente. Adesso montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli delicatamente al composto insieme alla panna montata, avendo cura che non si smontino. Versare la crema ottenuta in una ciotola e conservarla in frigo fino al momento dell'utilizzo.