Ricetta..

 

 

Ingredienti

Per il Pan di Spagna

1 Yogurt (gusto a piacere)

400g Farina

260g Zucchero

3 Uova

100g Burro

1 Bustina di Lievito

Aroma alla vaniglia ( o al limone)

Per la crema

500 mL Latte

150g Zucchero

50g Farina

6 Uova

Scorza di limone 

Procedimento

Iniziate preparando il Pan di Spagna. Mescolate tutti gli ingredienti in una terrina e amalgamateli bene, aggiungete poi il lievito e l’aroma alla vaniglia. Qui potete giocare con gli ingredienti…potete aggiungere della frutta in pezzi o gocce di cioccolata, in base alla crema che aggiungerete dopo.

Infornate a 180° forno preriscaldato e ventilato per 20-30 min.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Per la crema pasticcera: In un pentolino versate il latte e aggiungete la scorza di limone. Fate scaldare finchè non arriva a ebollizione e levate dal fuoco.

Nel frattempo in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Prendete il latte e versatelo poco alla volta nel composto appena ottenuto, continuando a mescolare.

Unite poi la farina, poco alla volta, stando attenti a non creare grumi.

Infine rimettete sul fuoco e portate ad ebollizione, continuando a mescolare. Appena inizia ad addensarsi spegnete il fuoco e fatela riposare.

Tagliate il pan di spagna in piccoli quadrati, e con un coltello appuntito create un foro al centro di ogni quadrato.

Aiutandovi con una sac a poche farciteli con la crema pasticcera…potete poi decorarli con gocce di cioccolato, frutta fresca o semplice zucchero a velo…e il gioco è fatto!