Ricetta..

 

 

Ingredienti

 

300g Carote

300g Farina

120g Zucchero

3 Uova

1 cucchiaino di essenza alla mandorla (oppure 50g mandorle tritate)

1 bustina di lievito

80g Olio di semi

Zucchero a velo

 

Procedimento

Iniziate tritando le carote. Mettetele in uno scolapasta in modo da far uscire l'acqua.

Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite poi la farina, il lievito e l'essenza di mandorle, mescolate e amalgamate al composto di uova e zucchero.

Infine aggiungete le carote e l'olio e mescolate bene.

Trasferite il composto in un ruoto (25cm) imburrato e infarinato e infornate a 180°, forno preriscaldato e ventilato, per una ventina di minuti (20').

Spolverizzate infine con dello zucchero a velo.

 

Questa è una ricetta davvero veloce e leggera! Ogni fetta sono solo 100 Kcal! 

Buon appetito !!